近年来,美食纪录片逐渐将重心从简单的美食类介绍转移到展现美食制作者的人文精神关怀。文章以《奶奶最懂得》为例,针对当下美食纪录片新形势,解析美食纪录片在呈现方式上的变革;将从精神分析角度探究美食纪录片如何从从共情到移情的实现跨文化传播,并利用情感因素解码跨文化传播。